Como cada año, se celebró el concurso de la mejor morcilla envigadeña y ‘Palais D’ Luxée’ se quedó con el primer puesto. En Q’HUBO hablamos con ellos.
Año tras año en las Fiestas del Carriel, en Envigado, diversos cocineros miden sus fuerzas de sazón para quedarse con el primer puesto del que haga la mejor morcilla y la mejor empanada.
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Pues bien, luego de batallar durante 3 años consecutivos, los integrantes de ‘Palais D’ Luxée’ alcanzaron ese preciado logro de hacer la morcilla más sabrosa y le contaron a Q’HUBO cómo inició este sueño.
Juan Pablo de la Hoz, junto a su novia, Yulieth Jiménez, comenzó vendiendo hamburguesas con papas. Después le metieron carne al menú, pero fue Alva Lucía Cartagena (la mamá de Juan Pablo) quien les dio la idea.
“Mijo, a esa picada le hace falta morcilla”, le dijo Alva a Juan Pablo. Él, con esas ganas de echar pa’delante, se le midió al asunto aunque le dijera a su madre que no sabía cómo hacerla; sin embargo, ella lo sorprendió diciéndole: “Si quiere yo le enseño la receta”.
Ese fue el punto de partida para el logro de hoy que seguirán fortaleciendo: “Mi mamá compró los ingredientes, ensayamos la receta y quedó súper buena, quedó deliciosa”, dijo Juan Pablo.
302 317 1433 el número para que haga sus pedidos y deleite ese paladar.
Con toda la moral encima, se le midieron a participar en el concurso de la mejor morcilla en 2024, pero tal cual como ellos lo dijeron: “fue de retroalimentación”, no ganaron nada pero todo sirvió para mejorar muchas cosas.
Fue en 2025 que volvieron más preparados, detallaron muchas cosas que faltaban hasta lograr conseguir el segundo puesto... sin duda alguna un logro increíble tras llevar tan poco tiempo participando.
2024 primera participación en las Fiestas del Carriel que sirvió de mero aprendizaje.
2025 se sorprendieron al conseguir el segundo puesto yse impulsaron a seguir escalando.
2026 ganaron el galardón a la mejor morcilla envigadeña en las Fiestas del Carriel.
Fue el pasado sábado, 25 de julio, que recibieron su merecida condecoración gracias al amor que le metieron a su producto, algo que cautivó el paladar de sus comensales, haciéndole honor a su nombre ‘Palais D’ Luxée’, que en español significa: “Paladar de Lujo”.
Juan Pablo, la cabeza de este proyecto, agradece y se deleita al presentar a su equipo de trabajo (algunos de la foto principal), mencionando lo siguiente: “Yo no salgo en la foto, pero ellos siempre son primero”.
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